Manifestation à Lacaune
"pour un prix du porc rémunérateur !"

Ce sont les pieds dans la neige et la tête en plein vent d'autan que se sont retrouvés les 80 manifestants venus à Lacaune ce jeudi 4 février, à l'appel de la FDSEA et des JA. S'ils ont accepté de venir braver les froideurs de la montagne tarnaise, c'est pour défendre le prix et l'origine du porc. Parmi eux, bien sûr,  des éleveurs de porcs tarnais, aveyronnais, lotois, haut-pyrénéens ou corréziens, mais aussi des céréaliers des plaines albigeoises, lauragaises et gaillacoises, ainsi que des éleveurs ovins ou bovins venus en voisins. Les salaisonniers étaient clairement visés par cette action dans un site aussi symbolique que celui de Lacaune.

C'est bien parce que le combat que mènent les éleveurs de porcs ce jour là à Lacaune est aussi le leur : celui du prix de leur production, le prix de toutes les productions agricoles. Pour Bruno BUNISSET, éleveur dans la Corrèze, membre du CPA (collectif porc avenir)  pas de quoi tourner autour du pot : " la loi de modernisation de l'agriculture peut mettre à notre disposition des outils renforcés comme les interprofessions, mais le prix, c'est à nous, agriculteurs, d'aller le chercher ! Si on n'y arrive pas par la voie douce, on y arrivera par une autre voie... ". A bon entendeur, salut ! Les salaisonniers ont-ils entendu cet appel?

Les éleveurs ont obtenu sur le champ l'organisation d'une rencontre à la mairie de Lacaune. Autour de la table, Monsieur le maire, les représentants des entreprises Oberty, Milhau, Roussaly, Garnier, Franvial Valtec et une délégation d'éleveurs porcins accompagnés par Jean Claude HUC le président de la FDSEA du Tarn. Face à des entreprises de transformation témoignant de leurs propres difficultés et exprimant leur " impuissance " face à la grande distribution, Bruno BUNISSET a tenu à rappeler le travail que mènent les éleveurs: " en décembre nous sommes d'abord allés dans les grandes surfaces ; depuis quelques semaines, dans les abattoirs et dans nos groupements de producteurs, et maintenant nous venons vous rencontrer à vous, les salaisonniers. Les grandes surfaces sont prêtes à travailler avec nous. Nos propres outils coopératifs ne faisaient plus leur boulot : les présidents sont en train de le réaliser et ils comprennent notre démarche. Maintenant, on a besoin de vous : il faut arrêter les ventes à perte ! ".

Pour un prix du porc à 1.80 €/kg.

Cette démarche, Laurent VALS, éleveur corrézien en difficulté, l'explique: "Il faut casser la spirale à la baisse. Comment ? En réunissant les représentants de la production, de la coopération, de l'interprofession, de la FICT (Fédération française des industriels Charcutiers Traiteurs, transformateurs de viande) et des grandes et moyennes surfaces. Et ensemble, signer un engagement fort en faveur de VPF (viande de porc française) et en faveur d'un prix rémunérateur à tous les niveaux de la filière. Il faut une cotation nationale de référence avec un prix minimum basé sur les coûts de production régionaux. Ce prix aujourd'hui, pour couvrir les charges actuelles et les pertes accumulées depuis 4 ans, il ne doit pas être en dessous de 1.80 €/kg. ". Les éleveurs insistent : " ce prix n'est pas utopique, nous l'avons testé dans notre " laboratoire Porc Citoyen ". Ce n'est pas un problème pour les GMS qui couvrent leur frais de gestion en % du prix ".

Par cette action de blocage filtrant, les éleveurs veulent aussi convaincre le président de la FICT : ils exigent un rendez-vous urgent avec son président, M Volut. "Il doit nous expliquer sa position contre la défense de l'approvisionnement français ! ". Les appels de M Cabrol ancien administrateur de la FICT n'y ont rien fait : pas de communication directe immédiate  possible avec ce responsable injoignable, quelque part en commission... mais M Cabrol s'y engage: " il me rappelle cet après midi et on fixe ce rendez-vous ".

Il est vrai que le bouchon à la sortie de Lacaune commence à faire désordre et que les salaisonniers locaux supplient déjà les éleveurs de libérer  au plus vite les camions bloqués avec leur marchandise...  " Nous ne sommes pas venus avec l'intention de bloquer la vie locale de Lacaune", rappelle les éleveurs, voilà pourquoi ils ont décidé de lever le camp en milieu de journée. Prochaine action? Mardi dans un  l'abattoir aveyronnais, puis jeudi chez un salaisonnier auvergnat. En attendant le rendez vous avec le président de la  FICT, il faut aussi organiser la rencontre entre tous les acteurs de la filière prévue pour le 19 février, peut-être à Toulouse... ou ailleurs, les éleveurs ont juste besoin d'une table sur laquelle mettre à plat une nouvelle fois leur projet. "